Prečo domáci chlieb?

• zdravotné dôvody
• nezávislosť
• kvalita
• pestrosť ponuky receptov
• výborné chuťové vlastnosti
• potešenie pre gurmánov
• trvanlivosť
• výhodná cena
• existencia domácich pekární
• pohoda pri pečení - bez námahy upečie i laik
• Recepty na stiahnutie (cz)

Hlavne zo zdravotných dôvodov som kúpil domácu pekáreň chleba. Po zhliadnutí jej práce by som ju prirovnal k automatickej pračke.
Naleješ, nasypeš, nastavíš, čakáš, vyberieš, vychladíš, nakrájaš ... zješ - len sa tak zapráši.

Dosť úkonov, v porovnaní s nákupom v obchode, ale stojí to zato. Odkedy ju máme, kupujem chlieb len príležitostne.

Najčastejšie pečiem celozrnný chlieb, do ktorého pridávam stale iné semienka (ľanové, slnečnicové, sezamové), alebo pšeničné klíčky, sojové vločky, a iné zdravé suroviny. Som alergický na rascu, tak ju vynechám.

Pri pečení chleba v pekárničke šetrím veľa času (3-4 hodiny) v porovnaní s ručným spôsobom prípravy a pečenia klasickým spôsobom v rúre.
Nepotrebujem riad, hrnce, misy, stačí len - do pekárne nasypať suroviny podľa receptu (je potrebné dodržať poradie), vybrať príslušný program pekárničky. Za 3-5 hodín je chleba hotový.

Ako mám správne jesť?

Stará múdrosť hovorí:

Ak si chorý, zmeň životný štýl!
Keď to nepomohlo, zmeň stravovacie návyky!
Ak ani to nepomohlo, vyhľadaj lekársku pomoc a lieč sa!

Vo väčšine prípadov stačí zmeniť nesprávne stravovacie návyky, organizmus zregeneruje sám.

Čo mám urobiť pre využitie týchto tvrdení? Dodrž niekoľko logických a jednoduchých zásad uverejnených v knihe Gennadija Malachova – Očista těla a správná výživa – Unikátní metodika uzdravení.

Pravidlá správneho stravovania

1. Najedz sa iba vtedy, ak máš hlad!

Pocit skutočného hladu sa prejaví signálom z mozgu v prípade, keď sa v krvi nepatrne zníži koncentrácia výživných látok a aj v prípade, keď potrava prešla všetkými etapami spracovania trávenia.

2. Nepojedaj – „nezobkaj“ medzi jedlami!

Aj keď si hladný, nepojedaj žiadne potraviny len preto, aby si sa oklamal drobným jedlom, sladkosťami, keksami, orieškami, kávou či jogurtom. Radšej vydrž, počkaj si na hlavný chod! Ak budeš stále niečo do seba „prihadzovať“

• prestanú sa vylučovať hlieny, ktoré vykonávajú ochranu sliznice žalúdka a dvanástorníka
• preťažíš sekrečný aparát, hlavne bunky s prerušovanou sekréciou, trávenie bude narušené.

3. Napi sa pred jedlom, nie počas, ani po jedle!

Tekutiny požívaj 10 až 15 minút pred jedlom. Napi sa, čakaj štvrťhodinku a potom jedz hlavný chod. To sa týka aj polievky.
Pri vysokom objeme sacharidov (kaša, zemiaky, chleba...) napi sa až po troch hodinách.
Pri konzumácii bielkovín (mäso, ryby...) napi sa až po štyroch - piatich hodinách.
Ak túto zásadu nemôžeš vydržať, vypláchni si ústa vodou, prípadne prehltni 2-3 hlty tekutiny.

Zlozvyk - aj polievku si musím zapiť vodou. Neuvedomil som si, že ak vypijem počas jedla, či po jedle pivo, víno, vodu, mlieko, čaj, vodu z kompótu, či iné tekutiny, enzýmy, ktoré sú nevyhnutné pre hydrolýzu a správne vstrebávanie potravy, sa v spodnej časti žalúdočného a črevného traktu rozpustia a následne odplavia.

Potrava ostane v žalúdku bez spracovania žalúdočnými šťavami, presunie sa do spodnej časti žalúdka, kde sa začne rozkladať, hniť. Vznikajú rôzne pocity, ako plynatosť, nafúknutosť, pocit plnosti a tlaku, pričom produkty týchto procesov prenikajú aj do krvného riečišťa.

Namiesto obvyklého množstva žalúdočných štiav s ich požadovanou koncentráciou sa musí vylúčiť 1,5 až 2x viac sekrétu, čím sa zvyšuje napätie sekrečného systému žalúdka a dvanástorníka.

Pocítim únavu, pokles síl, ospalosť, pálenie záhy, stratu tepla (studené ruky) len preto, že som bol nútený syntetizovať dodatočné množstvo enzýmov na odstránenie nestrávenej potravy.
Vypitá tekutina rozpustila a odplavila tráviace látky mimo oblasti ich strávenia, telo ostalo „podvyživené“, bunky „hladné“, iba vyživujem hnilobné baktérie a oberám sa o energiu.

4. Stoluj v pokoji a pohode

Ako mám správne jesť? Hluk, počúvanie správ počas jedla, čítanie novín, hlasná hudba, únava, bolesť, zvýšená teplota, horúčka, smútok, nepokoj, hnev, depresia a iné vplyvy, vedú k prerušeniu vylučovania tráviacich štiav. . Počas jedla má vládnuť pokoj, radosť a uvoľnenie.

Radšej nejedz, ako sa máš najesť v nepohode či strese!

5. Sústreď sa na to, čo ješ!

Vizuálne i myšlienkami, vychutnaj si chuť jedla, jeho poriadnym rozžutím. 

Ak potravu rýchlo nahltáš, v hrubom čreve ostanú veľké kusy, čo znova vplýva na nedostatočné zužitkovanie potrebných látok.

Začína hnilobný proces. Potrava sa nedostatočne premieša so slinami a organizmus sa pri žutí nezbaví toxických a iných nepotrebných látok

Ovocie a zelenina – prečo o nich?

Nemal som a nemám vzťah k „papraniu sa“ v zemi, ale s manželkou sa dopĺňame.
Ona vymýšľa čo treba urobiť, ja zase, ako sa to nedá.

Záhrada je našim potešením aj úžitkom, lebo:

• chceme žiť v pohode,
• môžeme oddychovať na mieste, ktoré si budujeme podľa vlastných predstáv,
• záhrada je hra aj relax, ktoré nám dodávajú energiu a pokoj,
• každá činnosť prináša nové podnety a skúsenosti,
• si vieme vážiť všetko čo dopestujeme,
• ovocie a zelenina sú "vitamíny z vlastnej záhrady"
• čerstvo odtrhnuté jablko, či slnkom zohriata rajčina majú výbornú chuť a obrovskú energiu
• aj "kydanie" hnoja má svoje čaro
• fyzická práca je výborným tréningom svalov a odbúravačom stgresu

Pestovanie ovocných stromov nie je jednoduché, je náročnejšie ako pestovanie zeleniny. Stromy majú prinášať úrodu oveľa dlhšie ako zelenina, nedajú sa jednoducho presádzať, nemožno operatívne meniť „osevný plán".

Postupne sa v spomienkach priblížim k celému procesu i detailom, ktoré budú možno
užitočné podobným nadšenocm, kutilom, túžiacim po novom bývaní